أنشطة ضد بعض مسببات الأمراض النباتية والكائنات الحية الدقيقة الشائعة في الغذاء.
الفلفل الأسود ومكوناته النشطة الرئيسية ، بيبيرين وبيبيرين أوليوريسين ، لهما مجموعة واسعة من التأثيرات الدوائية و
تم استخدامها في أنواع مختلفة من الأدوية.بالإضافة إلى التطبيق في مجال الغذاء والدواء ، فإنه يستخدم أيضًا في
مجال مستحضرات التجميل.