يحتوي مستخلص عنب العنب على بروسيانيدينز B1 و B2 و A2 ، وأوليجومرات الفلافانول الأخرى ، بالإضافة إلى تركيزات كبيرة من
aglycones لحمض الفيروليك وحمض p-coumaric و quercetin.أعطى باحثون فرنسيون 23 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم من مستخلص عنب الثور لفئران التجارب.