خليط أحادي غير مشبع (MUFA) / متعدد غير مشبع (PUFA) من حمض الأوليك (أوميغا 9) وحمض اللينوليك (أوميغا 6).مسحوق زيت عباد الشمس
له العديد من الفوائد الصحية لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ونسبة عالية من نوعين من الأحماض الدهنية ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة و
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة.تشمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6.يمكن أن تقلل الأحماض الدهنية غير المشبعة من الكوليسترول
والدهون الثلاثية في الدم ، خاصة عند استبدالها بدهون غير صحية.الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة MUFAs أيضًا
تظهر في زيت عباد الشمس.الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة قد تقلل من أمراض القلب.